Recept av Yipin
20 min |4 portioner

Du behöver

  • 200 g Yipin friterad tofu
  • 1 pkt kikärtor, ca 400 g (alt. byt ut mot 1 ytterligare pkt friterad tofu)
  • ½ gul paprika
  • ½ röd paprika
  • 1 broccoli
  • 2 msk rapsolja
  • 1 msk gul curry, mild
  • 2 msk vetemjöl
  • ca 4 dl grönsaksbuljong (1 buljongtärning + 4 dl vatten)
  • 2 dl valfri matlagningsgrädde
  • vitpeppar
  • salt

 

Tillbehör

  • färsk persilja
  • ris

Tips!

Handla Yipin friterad tofu på ICAHemköp eller Coop.

 

Så gör du

  1. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
  2. Skär paprika och broccoli i mindre bitar. Värm upp olja i en gryta, lägg i grönsakerna och fräs på medelvärme i ett par minuter.
  3. Strö över curryn och blanda runt. Strö över vetemjöl. Tillsätt buljong och grädde och koka upp, sjud i några minuter. Smaka av med salt och peppar.
  4. Medan grytan står och puttrar, stek den friterade tofun i olja i cirka 3-5 minuter. 
  5. Häll av och skölj kokta kikärtor, lägg ner tillsammans med den friterade tofun i grytan och låt puttra i ett par minuter till. Strö över persilja och servera din tofu curry med ris.

 

Denna tofu curry blir särskilt god med friterad tofu som passar perfekt i grytor och wok. Yipin friterad tofu är färdigtärnad, saftig och har en friterad yta som ger bra tuggmotstånd. Tofubitarna håller ihop bra i grytor och drar dessutom åt sig smaker som ett riktigt proffs. Friterad tofu i grytor är en god genväg till smakrik tofu, helt enkelt! Tänk på att alltid steka tofun innan du blandar ned den i grytan, woken eller i en smarrig sås, om du vill ha extra tugg och krisp på tofun.