fbpx

Mustig gul tofu curry

4 portioner

Tofu curry, för vad passar väl bättre än just en värmande och smakrik gryta under kyliga dagar? Ingenting vill vi påstå! Här har du en smakrik curry med tofu som är mustig och lättlagad; och inte minst sagolikt god. Den är också klimatsmart och helt vegansk, vilket betyder att middagen kan serveras till nästintill alla. Toppen ju!

Tofu curry blir särskilt god med färdigfriterad tofu som ger tuggigt motstånd till alla typer av grytor. yipin friterad tofu har ett bra tuggmotstånd och saftigt innehåll och drar dessutom åt sig grytans smak riktigt bra. Tips! För extra tugg och krisp, stek den innan du lägger ned tofun i grytan. Du kan hitta friterad tofu hos ICA, Coop, Hemköp och Willys.

Testa denna veganska curry med tofu och låt dina smaklökar omfamnas av en värmande kram!

Du behöver:

2 x 200 g yipin tofu friterad
½ gul paprika
½ röd paprika
1 broccoli
2 msk rapsolja
1 msk gul curry, mild
2 msk vetemjöl
4 dl grönsaksbuljong
2 dl växtbaserad grädde
salt och vitpeppar

Tillbehör
färsk persilja
ris

Så gör du:

1. Skär paprika och broccoli i mindre bitar. Värm upp olja i en gryta, lägg i grönsakerna och fräs någon minut.

2. Strö över curryn och blanda runt. Strö över vetemjöl.

3. Tillsätt buljong och grädde och koka upp, sjud i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

4. Lägg ner den friterade tofun i grytan och värm upp. Strö över persilja och servera din magiskt goda tofu curry med ris.

 

Glöm inte att köpa hem:

EKO Friterad Tofu