Vegansk kladdkaka

Name: Vegansk kladdkaka
Prep time: 38
Cook time: 20 min
Ingredients: 400 g Yipin silkesmjuk tofu; 2 dl socker; 1 tsk vaniljsocker eller 1 knivsudd vaniljpulver; 1 krm salt; 100 g mjölkfritt margarin; 100 g mörk choklad 70%; 1 dl kakao; 1 – 1 ½ dl vetemjöl; ströbröd

Kategorier: Baka med tofu

Jakten på en perfekt vegansk kladdkaka, utan ägg, slutar här! Enkel att baka, fantastiskt god och riktigt kladdig – precis som en vegansk kladdkaka ska vara! Vi är övertygade om att den kommer gå hem hos hela sällskapet och göra fikat till en riktig succé! Vi äter den med vispgrädde, färska hallon och citronmeliss. Eller som den är – de gånger vi inte hinner äta upp smeten först…

Stinas favoritrecept

20 min |8 portioner

Du behöver

400 g Yipin silkesmjuk tofu
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker eller 1 knivsudd vaniljpulver
1 krm salt
100 g mjölkfritt margarin
100 g mörk choklad 70%
1 dl kakao
1 – 1 ½ dl vetemjöl
ströbröd

Tips!

Köp Yipin silkesmjuk tofu på Mathem.

Köp hem

Bilden visar 400 g Yipin Silkesmjuk tofu, en ekologisk silkestofu

Silkestofu Som krämig bas i mat & bakning

Så gör du

Sätt ugnen på 200°C.
Mixa eller vispa silkestofun i en bunke, tills den får en slät konsistens. Tillsätt sedan socker, vaniljpulver och salt. Rör om.
Smält smör och choklad i en kastrull på låg värme.
Rör därefter ner smör- och chokladblandningen i bunken. Rör till sist ner kakaon och mjölet, och rör om tills du får en slät smet.
Smörj och bröa en form (ca 24 cm i diameter) och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 min, beroende på hur kladdig du vill att den ska bli. Servera vegansk kladdkaka med vispad grädde, färska hallon och toppa till sist med citronmeliss. Njut!

Yippii, snacka om enkelt och gott recept på vegansk kladdkaka, utan ägg! Om det var första gången du använde silkestofu så märkte du kanske att den blir len och slät om den mixas eller vispas (helst med elvisp eller mixer). Med sin släta konsistens blir den dessutom perfekt att använda för att göra bakverk och desserter riktigt krämiga och saftiga.

Silkestofu är också en höjdare som äggersättning i till exempel paj eller ”äggröra” (scrambled tofu). Så vad provar du härnäst? Vad sägs om en chokladmousse som förbereds på 15 minuter?