Vegansk stroganoff med tofu

4 portioner

Här har du en underbart god vegansk stroganoff med tofu – svensk husmanskost i modern och växtbaserad tappning! Den rökiga smaken från den alspånsrökta tofun gör att den passar perfekt som alternativt till korv. Tofustroganoff är minst lika gott som originalet, och samtidigt mycket snällare mot klimatet. Så varför inte testa detta recept inför nästa familjemiddag?

Psst! yipin alspånsrökt tofu kan hittas på och tas in av ICA, Hemköp, Coop och Willys.

Du behöver:

2 x 230 g yipin tofu alspånsrökt
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
2 msk rapsolja
½ msk vetemjöl
2 ½ dl havregrädde
5 msk tomatpuré
1 msk sojasås
2 tsk paprikapulver
salt och peppar

Tillbehör
färsk persilja
ris

Så gör du:

1. Skiva tofun i cirka 1.5 cm tjocka stavar. Hacka lök och finhacka vitlök. Skär paprika i mindre bitar.

2. Stek lök och vitlök i rapsolja tills de fått gyllenbrun färg.

3. Ha i ytterligare 1 msk olja och blanda i vetemjöl. Rör om väl.

4. Lägg i tofu och paprika i pannan. Tillsätt grädde, tomatpuré, sojasås och paprikapulver. Låt puttra på låg värme en stund och smaka av med salt och rejält med peppar.

5. Servera med kokt ris och färsk persilja.

Glöm inte att köpa hem:

230 g tofu alspånsrökt