fbpx

Wok med nudlar, krispig tofu och jordnötter

2 portioner

Ibland är tiden knapp och vi vill ha middagen serverad på nolltid. Helst ska den ju också vara riktigt god. Wok med nudlar, krispig tofu och jordnötter är utmärkt för ett sådant tillfälle! Här har du ett recept som är enkelt och fullt av asiatiska smaker, utmärkt för såväl dejten som den mindre familjen. Klimatsmart och 100% växtbaserat!

Genom att låta tofun stå sig en stund i marinaden gjord på ingefära, lime och soja får den en djup och god smak. Välj extra fast naturell tofu så drar den till sig smakerna ännu bättre än en vanlig fast naturell tofu. Den kan enkelt stekas krispig så den får det där perfekta tuggmotståndet. Pricken över i:et är att rosta jordnötter som du sprinklar över denna wok med nudlar. Mums

230 g YiPin extra fast naturell tofu är en nyhet i vegokyldisken och kan hittas på och beställas in av ICA. Den är ännu fastare än vår 400 g naturell tofu och därför ännu mer lättlagad. Likt våra övriga produkter är också den svensktillverkad i Vallentuna utanför Stockholm, gjord på ekologiska sojabönor odlade inom EU.

Glöm inte prova vårt andra wokrecept: Wok med grönsaker, krispig tofu och sweet chili.

 

Du behöver:

230 g YiPin tofu naturell
2 tsk riven färsk ingefära
2 msk olja
2 msk vatten
2 msk soja
limejuice från ½ lime
1 röd chili
1 burk minimajs
½ broccolihuvud
½ gul paprika
2 port. risnudlar
½ dl jordnötter

 

Så gör du:

1. Tärna tofun och blanda ihop ingefära, olja, vatten, soja och limejuice i en bunke. Vänd ner tofun och låt vila i kylen.

2. Under tiden, hacka chili och dela alla grönsaker i medelstora bitar. Hetta upp en wokpanna med olja och stek tofun tills den får yta. Tillsätt alla grönsaker och chili. Stek tills de mjuknat något.

3. Koka risnudlar enligt anvisning på förpackningen. Häll sedan av vattnet och lägg i wokpannan. Smaka av med salt och peppar. Om woken känns torr, tillsätt lika många delar vatten som soja.

4. I en stekpanna, rosta jordnötter tills de blivit lite mörka. Krossa sedan och toppa wok med nudlar vid servering!

 

Glöm inte att köpa hem:

230 G TOFU NATURELL (EXTRA FAST)